Indhold:
Kalkuner blev først tæmmet i Amerika, og snart spredte den vilde kalkun (vild), som blev tam, over hele verden. Over tid har erfarne opdrættere opdrættet mange arter fra en vild kalkun, der er klassificeret ud fra kvaliteten af kød, ægproduktion og andre egenskaber.
Kalkunraserne er meget forskellige, men storstilet avlsarbejde begyndte i det sidste århundrede, hvorefter brede bryst amerikanske racer begyndte at dukke op, slagtekyllinger, der på slagtetidspunktet vokser til 26 kg i gennemsnit. Bortset fra slagtekyllinger er der også dekorative arter - Blue Turkey eller Aspidny, Silver Turkey, Fawn Turkey, Black Turkey.
Raceklassifikation
Der er ikke så mange sorter af kalkuner som kyllinger, omkring tredive arter. Alle er fordelt over hele verden, 13 dyrkes i Rusland.
I dag har ocellaterede kalkuner en række karakteristiske egenskaber, herunder ikke kun fjerdragt og farve, men også:
- ægmængde og kvalitet
- den tid, hvorunder den maksimale masse af fjerkræ til slagtning er nået
- fjerkrævægt, hvor meget kød det giver i procent.
Selvom der ikke er mange kalkunracer til rådighed til hjemmeavl, foretrækker fjerkræbønder dem af grunden til, at de er tilpasset til græsning. De er uhøjtidelige, går op i vægt på kortest mulig tid, og når du vælger kalkun mad, behøver du ikke være sofistikeret.
De mest almindelige kødracer
Hvilke kalkunracer er mest efterspurgte på nuværende tidspunkt? Der er en række sorter efterspurgt.
Hvide bredbrystede kalkuner
Hvide bredbrystede kalkuner
Kalkunarten blev først opdrættet empirisk i USA og er stadig førende blandt resten. De vigtigste egenskaber, der gør racen populær:
- hurtig modning af kød, op til 75 procent af hele slagtekroppen;
- et stort antal æg, i gennemsnit op til 110 om året
- slagtekroppen hos mænd er tæt på en oval form, ryggen er bred, brystet stikker fremad;
- fjerdragt tyk og marmoreret, fuldstændigt fravær af mørke fjer bortset fra et lille område på brystet;
- lange stærke ben af en lyserød nuance.
Fuglen giver tre linjer: tunge og krydsede, op til 24 kg hanner, hunner - 10 kg. Midterlinjen er kendetegnet ved hanner, der i gennemsnit vejer 14 kg, og hunner - ved 6. Lysrepræsentanter når små størrelser - maksimalt 7 kg for mænd, 4 - for kvinder.
Moskva bronzekalkuner
Moskva bronzekalkuner
Denne type kalkun blev opdrættet som et resultat af blanding af racer af bredbrystet bronze og almindelige lokale fugle. Det er kendetegnet ved visse kvaliteter:
- bredt udbulende bryst
- aflang krop;
- god udholdenhed
- fantastisk til græsning
- mandlige repræsentanter for Moskva bronze kan nå 20 kg og kvinder - 9 kg.
Kryds BIG 6
En anden række kalkuner med stor efterspørgsel er BIG 6, en fremmed fugl, med andre ord - British United Turkey. Forskere fra Storbritannien og Canada blev dets pionerer. Kvaliteter:
- sædvanlig høj produktivitet og tung vægt;
- stærk hals, mens den er lang
- fremspringende bryst, i nogle, især stærke repræsentanter, når en tredjedel af den samlede kropsvægt;
- stærk ryg, ingen pukkel;
- lange ben af en gullig farvetone;
- fjerdragt er snehvid, med undtagelse af en lille plet i brystområdet.
De vinder meget hurtigt muskelmasse, ved dag 150 når de allerede 10 kg. På tidspunktet for den sidste modning kan fuglen få op til 28 kg, mens kødet ikke er fedt, men kost.
Kryds BIG 6
Hybrid konverter
En anden race af kalkuner, Hybrid Converter, blev bragt direkte fra Canada. Sammenlignet med producenten af hybridkvalitet har denne sort en høj vægtforøgelse. Beskrivelsen af omformerne er også forskellig fra Grade Maker-kalkuner:
- ligheden mellem sidstnævnte med strudse, som et resultat af, at de ofte kaldes Indostraus;
- Højbride hanner kan gå op i vægt op til 21 kg, og hunner op til 11 kg;
- vægtforøgelse - 4 måneder;
- repræsentanter for denne art begynder at lægge æg efter 9 måneder, ca. 50 stykker kommer ud om 12 måneder.
Pleje og fodring af canadiske bredbrystede kalkuner adskiller sig ikke fra andre sorter.
Kryds BYuT-8
Snehvide kalkuner med brede bryster er repræsentanter for krydsvariet BYuT-8. Denne fugl har ingen specielle diætpræferencer; inden for seks måneder kan hanner øge ca. 20 kg, og hunner - 10 kg i gennemsnit.
Hvis du fodrer denne fugl regelmæssigt og på en afbalanceret måde, mens du giver mulighed for at gå sjældnere, kan du opnå, at der vil være meget diætkød, mens du hurtigt får masse.
Kryds BYuT-8
Æg racer
Der er også ægopdræt af kalkuner, som opdrættes af ejerne i større grad netop på grund af ægproduktion, de tilhører små racer.
Virginia
Nogle fjerkræbønder kalder også denne fugl hollandsk. Virginia kalkun er kendetegnet ved:
- snehvide fjerdragt;
- lille størrelse;
- den maksimale vægt af en mand er ca. 10 kg, af en kvinde - 5 kg;
- en kalkun kan producere ca. 55 æg på 6 måneder.
Bronze race af kalkuner
Den mest almindelige race af kalkuner. Denne fugl fik sit navn netop på grund af sin farve. Bronze-stenens egenskaber er som følger:
- hanner er sorte, en bronzelinie er synlig på bagsiden, den maksimale vægt er 17 kg;
- hunner er kantede i hvidt, resten af kroppen er ikke så prangende som hos mænd, den maksimale vægt er 9 kg, ca. hundrede æg om året.
Disse fugle kan leve i åbne indhegninger. Repræsentanter for denne race er karakteriseret som meget hårde fugle, mens kvindens ægproduktion ikke er mindre god.
Bronze race af kalkuner
Hvide Moskva
Deres udseende ligner BIG-6. I brystområdet er der en hvid stribe, også en sort plet. Hanen når maksimalt 15 kg, kvinden - 7 kg. De dyrker det hvide Moskva-hus, tåler let en ændring i miljø og temperatur.
Kryds BIG-9
Hardy og ikke har specielle ønsker af fugle. På kort tid kan det gå meget op, mens hunnerne skynder sig meget godt. Hannerne når 16 kg, og hunnerne er i gennemsnit halvdelen af denne størrelse. Samtidig bringer hun lidt mere end 110 æg om året. Mere end halvdelen af æggene er inkubationsæg.
Kryds headon
Kryds headon
Denne sort kom fra Holland, er kendetegnet ved en snehvide farve, og kammuslingen på hovedet er langstrakt. Vægter godt, er uhøjtidelig i mad. Mandlige repræsentanter - 19 kg, kvindelige repræsentanter - i gennemsnit 15 kg.Sidstnævnte kan blandt andet producere omkring hundrede æg om året.
Tikhoretskaya sort
Det dukkede først op i Krasnodar-territoriet i midten af det sidste århundrede. En let race, der kan opdrættes både i et bur og i åbne områder. Procentdelen af diætkød opnået fra slagtekroppen er 60%.
Mandens vægt når i gennemsnit 9 kg, af hunnerne - halvt så meget, de producerer også omkring hundrede æg om året. Maksimal vægt nås med 5 måneder.
Tikhoretskaya sort
Blandede racer (æg og kød)
Nogle fjerkræbønder beslutter at dræbe to fugle i én smag - at starte en race, der giver en god diætkalkun, mens ægproduktionen er på et højt niveau, som en kylling krydset med en kalkun.
Kryds vognen
Den snehvide fugl dukkede op i Nordkaukasus for omkring 10 år siden og blev så udbredt. Bjergrepræsentanter tager hurtigt op i vægt, mens de indtager en relativt lille mængde foder.
Hannerne når 17 kg, hunnerne - 9. Ægproduktionen er ikke mindre god - 65 æg om året, mens kun 10% forbliver ubefrugtet.
Nordkaukasisk bronze
En race af nordkaukasiske kalkuner, der dukkede op i anden halvdel af sidste århundrede. Nordkaukasiske kalkuner er kendetegnet ved deres store størrelse, mens alle repræsentanter er uhøjtidelige over for forskellige vejrforhold og levesteder.
Nordkaukasisk bronze
Hannerne kan nå 15 kg, mens hunnerne - 6. Sidstnævnte producerer et stort antal æg.
Usbekisk Palevaya
Dette er ikke en hybrid af en kylling og en kalkun, men kravene til denne person er meget minimale. Under alle græsforhold er repræsentanter for denne race i stand til at finde mad til sig selv og lægge æg. Der er et stort antal fans af denne race, selvom de giver lidt kød.
Den voksne kvinde når 5 kg, hanen - omkring 9. Kalkunen bringer omkring 55 æg om året.
De vigtigste egenskaber hos fugle af forskellige racer
Blandt alle de nævnte racer, kødhanner: bredbrystet hvid forstærkning 22 kg, Moskva Bronze - 20, BIG-6 - 24, Highbrid Converter - 20, BYuT-8 - 27. Hunner af samme sort får / lægger æg: Bredbrystet hvid - 10 kg / 80, Moskva Bronze - 10/80, BIG-6 12/100, Hybrid Converter - 10/80, BYuT-8 - 10/90.
Hanner af ægracer bringer kød: Virginskaya - 9 kg, Bronze - 18, Belaya Moskovskaya - 16, BIG-9 - 17, Tikhoretskaya Black - 10, Khidon - 20. Kvinder bringer kød / æg: Virginskaya - 5/12, Bronze - 10 / 100, Belaya Moskovskaya - 8/120, BIG-9 - 9/120, Tikhoretskaya Chornaya - 5/100, Khidon - 16/100.
Blandede racer af kalkuner bringer kød, når det gælder mænd: Universal - 18 kg, Usbekisk Palevaya - 10, Nordkaukasisk Bronze - 14, Nordkaukasisk Hvid - 14. Kvinder medbringer kød / æg: Universal - 10/70, Usbekisk Palevaya 5/60, Nordkaukasisk Bronze - 7/80, nordkaukasisk hvid - 8/90.
Hvilke racer af kalkuner skal opdrættes
Kalkuner af forskellige racer
I betragtning af at valget dybest set falder på kalkuner med meget kød, bør du træffe et valg til fordel for kryds, nemlig:
- BIG-6;
- Khidon;
- BYuT-8.
Opdræt af dem kræver ikke meget erfaring med at arbejde med fugle. Det anbefales simpelthen at give stabil mad og behagelige forhold.
Vægtøgning i kalkuner
Dem, der ønsker at kontrollere vægtøgning, bør veje sig hver dag. Dette hjælper med at forstå, om fuglene spiser godt, og hvor hurtigt de tager på i vægt. I de første 8 uger begynder fuglen kun at få nogle få hundrede gram, så tættere på slutningen - allerede med et kilogram og mere, hvilket resulterer i, at kvinden når 3 kg efter 8 uger, og hannen - 4.
Derefter begynder rekrutteringshastigheden at aftage, inden den 16. uge begynder mænd i gennemsnit at veje 12 kg, og hunner - cirka 9. I denne periode begynder salget af diætkød allerede.
Således er det meget lønsomt at opdrætte kalkuner. Ud over kostkød af høj kvalitet får ejerne et stort antal æg, hvoraf de fleste befrugtes.
