Indhold:
Fordelene ved gulerødder er kendt af alle. Det er ikke kun rig på vitamin A og E, men indeholder også plantefibre, der normaliserer fordøjelsen. Fiber fremmer hurtig mæthed, undertrykker sult, mens 100 gram af grøntsagen kun indeholder 33 kcal.
Derfor er det inkluderet i mange vægttabskostvaner. Juice fra gulerødder fjerner toksiner og toksiner fra kroppen, deltager i stofskiftet. Det bruges til fremstilling af mange salater som en sideskål til kød- og fiskeretter. Men det vokser ikke hele året rundt.
Det høstes om efteråret. For at denne grøntsag skal være til stede på bordet året rundt, skal du være i stand til at gemme den indtil næste høst.
Forberedelse af opbevaring
Før gulerødder sendes til opbevaring, sorteres de, renses for snavs og sorteres efter størrelse. Store rodafgrøder opbevares adskilt fra små. Det er bedre at smide grøntsager inficeret med råd med det samme.
Trætte og beskadigede gulerødder opbevares ikke til opbevaring. Det kan rives, bruges direkte til madlavning eller pakkes i poser og opbevares i fryseren.
Tip til opbevaring
Før grøntsagerne sænkes ned i kælderen, skæres toppe af på dem, store jordkloder fjernes. Vask aldrig under nogen omstændigheder.
Før gulerødderne sænkes ned i kælderen, tørres de ved at sprede dem i skyggen af træer eller bygninger. Tør ikke i solen.
Det bedste sted at opbevare er en kælder eller kælder, hvor det konstant er køligt, men ikke frysende temperaturer.
Opbevaringsrummet er frigjort fra sidste års høst, renset for snavs, desinficeret og godt ventileret. For at undgå fugt skal opbevaringen være udstyret med ventilation.
Opbevaringsbeholder
Du kan opbevare rodgrøntsagen i en stor emaljepotte. Læg grøntsager lodret. Det øverste lag er dækket af en tyk bomuldsklud og dækket med et låg. En sådan container vil sikre sikkerheden indtil februar-marts.
Det er praktisk at opbevare rodafgrøden i poser af plast eller lærred. Indholdet af poserne hældes med frisk savsmuld og efterlades på et mørkt sted uden at binde dem. Drys med løgskal på toppen til desinfektion.
En praktisk måde at opbevare på er at lægge gulerødder i kasser med groft flodsand, hvilket forhindrer gulerødderne i at tørre ud. Først er kassen dækket med et lag på fem centimeter vådt sand. Rodafgrøder lægges på den i lag. Der skal ikke være nogen kontakt mellem dem. Alle lag er adskilt af sand. Hvis der ikke er nogen kasser på gården, kan aluminiumspande bruges i stedet.
Sphagnum-mos forhindrer fugt i at fordampe fra grøntsager. Det lægges på bunden af plastkasser, derefter lægges lag af rodafgrøder over det. De er ikke dækket ovenfra.
Gulerødder opbevares længst, hvis de dyppes i ler fortyndet med vand. Når taleren tørrer op, genanvendes den. Spredes ud i kasser eller på hylder efter tørring.
Afgrødebeskyttelse mod sporer af svampe, skimmel, bakterier
Det er praktisk at opbevare gulerødder i kasser og drys hvert lag med nåle fra nåletræer. De beskytter afgrøden mod skimmel og bakterier.
Fra sporer af svampe og skadelige bakterier vil en god beskyttelse af afgrøden være dens drys med skaller fra løg, hvidløg, frisk savsmuld af nåle. Du behøver ikke bekymre dig om lugten. Det efterlader vandet under vask.
Hvis det gøres korrekt, vil gulerødderne sidde i kælderen indtil næste høst.
