I en verden af ​​krydderier og urter er der mange krydderier, der er lidt eller helt ukendte for det russiske folk. Valnød urt er et af de mange krydderier, der koger fra Dagestan, Georgien, Armenien bruger med glæde. Mange af dem kalder to helt forskellige planter valnødgræs: sut runde eller jimdzhilim og blå bukkehorn eller utskho-suneli. Bukkehorn har en skarp krydret smag, den tilsættes til mange retter fra det kaukasiske køkken, men i smag ligner den slet ikke en møtrik, som tørrede runde knolde. Til højre kan kun runde runde kaldes møtrikgræs.

Nødgræs - hvad er det?

Syt runde (Cyperus rotundus) er en flerårig urt af sedgefamilien. Hun har et meget veludviklet rodsystem i form af lange vandrette tuberøse hævelser. Enkelt, glat, trekantet stængelstrå op til 40 cm i højden vokser fra knolde. I slutningen af ​​stilkene blomstrer biseksuelle blomsterstande, svarende til en paraply. Blomsterne er små og iøjnefaldende og ligger på paraplyens stråler og gemmer sig i akslerne i små rustne-røde skalaer. Paraplybjælker kan have forskellige længder. Ved bunden af ​​hver stilk vokser flere smalle, lange blade fra roden. Planten blomstrer i juni - juli. I slutningen af ​​blomstringen danner den en lille frugt - en mørkegrå æske, der ligner en møtrik.

Møtrik græs:

Der er mange andre arter i slægten Syt. Det har omkring 600 arter. Blandt de mest berømte arter er papyrus (Cyperus papyrus), spiselig (Cyperus esculentus), oppustet sedge (Carex physodes), sandsedge (Carex arenaria)

Syt papyrus vokser i Egypten, Lilleasien og Sicilien. I lang tid blev der fremstillet papyruspapir af det, men i dag er denne brug af papyrusstængler ikke længere relevant. Denne store vandplante op til 3 meter i højden og andre typer mad bruges til dekorativ vævning af måtter og tæpper.

Navnet på spiselig mad eller jordmandel eller tigermøtrik eller chufa taler for sig selv. Den dyrkes som en dyrket plante i mange lande. Dens knolde er rige på olie og sukker og smager meget lig mandler. Chufa i mange lande er en fremragende erstatning for kaffe, så det kan kaldes en universal urt.

På en note! Hævet sedge er rig på protein og protein og derfor værdsat som en fremragende foderplante til ørkenkvæg.

For sandkegle i Holland har fundet sin anvendelse. Det sås på klitter for at bevare sandjord under stærk vind.

Mange urtearter af familien Sedge dyrkes som prydplanter og bruges til at dekorere kunstige reservoirer i landskabet. For eksempel har bomuldsgræs vaginalis meget smukke silkeagtige blomsterstande, der ligner bolde. Dette giver planten et elegant udseende. Lacustrine Schenoplectus spiller rollen som et naturligt filter i kunstige reservoirer.

Dekorativt foder

Rund sort er ikke en dyrket plante. Overalt i verden kaldes det et ukrudt, der undertrykker afgrøderne af ris og bomuld i markerne. Cyperus vokser godt på sandede, våde bredder af floder, sump og fugtige enge. Dens sortiment inkluderer Europa, Asien, Australien og Amerika.

Reproduktion

Marietidsel urt: beskrivelse, egenskaber og anvendelser

Det runde rodsystem har unikke egenskaber til at slå rod i alle retninger.I tempererede og tropiske klimaer på fugtige sandjord fanger det så hurtigt store områder og fortrænger andre planter, at det betragtes som en meget aggressiv plante.

En del af mætheds rodsystem vokser opad og danner en knold, hvorfra luftdelen vokser. En anden del af rødderne vokser i dybden og forsyner planten med næringsstoffer, og en anden del vokser vandret og fanger nye territorier. Planten bruger alle sine energireserver på hurtig spredning, så dens øverste del ser meget beskeden ud og danner få frugtkasser med frø.

Voksende mæthed

Nyttige egenskaber ved fodring

På trods af sit ry som en ukrudtsplante har Stipe Round fundet vej til kulinarisk og traditionel medicin. Gamle healere brugte det som et antiseptisk middel i kampen mod streptokokker, helede blå mærker og sår, desinficerede drikkevand med knolde og brugte det også som et aromatisk middel.

Stevia urt: beskrivelse, egenskaber og anvendelser

Den kemiske sammensætning af det fælles foder:

  • æteriske olier, der kun udgør 0,5%, men som skelnes meget i smag og lugt;
  • terpenoider;
  • flavonoider;
  • fedtsyrer (glycerol, linolsyre, linolensyre og oliesyre);
  • sexviterpenes, især rotundon, er ansvarlige for den pebret note i aroma og smag;
  • vitamin C;
  • voks.

I dag udføres videnskabelig forskning med fordelene ved rundfoder:

  • Forskere har fundet ud af, at fodergrøntsager har frastødende egenskaber.
  • Det er effektivt at bruge den essentielle olie fra foder i kampen mod forskellige bakterie- og svampestammer, herunder Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli og høbacillus.
  • Vandekstrakten fra mæthedsknolde hjælper med tarmforstyrrelser.
  • Det alkoholholdige ekstrakt lindrer kramper.
  • Foderet kan bruges til blodpladebehandling.

Interessant! I folkemedicin bruges rund ukrudt til behandling af kvindelige kønsorganer. Infusion fra knoldene på foder bruges i inflammatoriske processer i blæren og nyrerne for at slippe af med tarmparasitter og stimulere tarmkanalen.

Rund ost har fundet stor anvendelse i madlavningen i landene i Kaukasus-regionen. Knolde til tørre planter knuses og tilsættes som krydderier til forskellige nationale retter, såsom puff khinkal, basturma eller når man bager brød.

Madlavning applikationer

Sygdomme og skadedyr

Gedens rueurt: beskrivelse, egenskaber og anvendelse

Jimjilim urt er meget resistent over for forskellige svampesygdomme og vira. Alle problemer i væksten og udviklingen af ​​en plante skyldes mangel på lys og fugt.

Tegn på en syg plante kan være:

  • Hvis nye stængler ikke vokser, modtager foderet ikke nok lys.
  • Hvis bladene bliver gule og bliver sløve, så er dette et tydeligt tegn på mangel på fugt.
  • Hvis der vises hvide pletter på bladene, påvirkes planten af ​​en edderkoppemide.

Bladlus, hvidflue, kalkinsekter, thrips eller hvidblå kan også overvinde den runde sorte. For at bekæmpe dem kan du bruge kemiske præparater i en streng dosis eller lave en vandig opløsning af vasketøjssæbe og skyl grundigt plantens blade og stilke. Efter 14 dage skal proceduren gentages.

Indsamling og indkøb

For at fremstille tør krydderier fra rundfoder anvendes plantens knolde. Enhver tid er egnet til indkøb af råmaterialer. Knoldene graves op, jorden rystes, den overjordiske del fjernes og vaskes grundigt i rindende vand flere gange.

Høstning af valnødgræs

Desuden lægges råmaterialerne ud under et baldakin på en klud eller papirmåtte. Stedet skal være godt ventileret. Det er bedst at samle råvarer om sommeren, når lufttemperaturen er høj, og du kan høste valnødgræs i det fri uden særlige omkostninger.

Efter langvarig tørring foldes knoldene i lærredsposer og opbevares på et tørt, mørkt sted. Opbevaringstiden er ikke mere end to år. Efter behov fjernes tørre knolde og formales og bruges derefter til madlavning eller til medicinske formål.