Indhold:
Majs er et meget værdifuldt og nyttigt produkt. Det er ikke for ingenting, at denne kultur kaldes ”dronningen af markerne”, sygeplejersken, det andet brød. Men få ved, at menneskeheden har udviklet et stort antal hybridvarianter af majs gennem den århundreder gamle historie om eksistensen af dette korn.
Hovedtræk
Majs er en årlig urt. I gennemsnit kan den nå en højde på ca. 3 m, bladene spirer op til 1 m. Maiskolberne har mandlige blomster øverst på plantens skud og hunblomster, der er forbundet i blomsterstande i bladakserne. Hvert øre er beskyttet af et tæt omslag i form af flere lag af blade.
Majs dyrkes over hele verden, de førende positioner er besat af USA, Kina og Brasilien. Kornet blev bredt populært ikke kun på grund af dets smag, men også for fordelene og værdifulde egenskaber koncentreret i plantens korn og blade.
Komponenter indeholdt i majs:
- vitaminer i gruppe B, K, PP, C, D;
- sporstoffer: kobber, nikkel, magnesium, fosfor, kalium;
- tokoferoler;
- thiaminhydrochlorid;
- pyridoxin;
- riboflavin;
- Pantothensyre;
- fedtolie (op til 5%)
- biotin.
Ifølge videnskabelig dokumentation forhindrer hyppigt forbrug af majskerner udviklingen af diabetes, vaskulære og hjertesygdomme og slagtilfælde. Produktet sløver følelsen af sult godt, derfor er korn også inkluderet i kosten i kampen mod overvægt. Det skal dog tages i betragtning, at majskorn og produkter baseret på dem indeholder højt kalorieindhold og kan skade kroppen.
Majs sorter
Opdræt af korn har været igennem en lang periode med udvikling. I dag er der i vores land omkring 500 majssorter med en bred vifte af farver. Hver art adskiller sig både eksternt (i farve) og i smag og modningstid. Kornet er overvejende gult, men der er farvet majs - sort majs, rød, lilla, blå (Hopi-majs) og farverig majs (Glasperle). Sidstnævnte er ikke spiselig, heller ikke jordbær majs sorten. Disse sorter dyrkes til dekorative formål for at skabe forskellige håndværk.
Blandt hovedtyperne skelnes mellem følgende majssorter.
Sukker (honning)
Det betragtes som den mest almindelige art, der vokser i mange lande. Det adskiller sig fra andre sorter i sit høje sukkerindhold. Det er blødt, velsmagende og hurtigt voksende. Kornene er gule. Hvid majs er velegnet til madlavning. Denne type inkluderer et stort antal underarter:
- tidlige modningsvarianter - 65-75 dage - Dobrynya, Voronezhskaya 80-A, Early Golden Corn, Sundance (sun dance) og Super Sundance (F1), Spirit (F1), Creamy nectar (F1), Melasses (F1), Trophy ( F1), Sheba (F1), Legend (F1), Haveest Gold, Bloody Butcher, Honey-Ice Nectar;
- midt sent - 75-90 dage - Guddommeligt papir 1822, Merkur (F1), Bonus (F1), Megaton majs (F1), Challenger (F1), Hvid sky, Krasnodar, Sweet Nugget, Krasnodar Sugar 250, Donskaya tall, Pioneer, majs Sochi, Boston (F1) eller Syngenta;
- sent - 85-95 dage - Isnektar, tredobbelt sødme, majs Gourmand Belogorie, Kuban Sugar, Atlet 9906770, Guld, Polaris.
Voksagtig
Majskerner har et dobbelt ydre lag, hvilket skaber den effekt, at kornet er dækket af voks. Den voksagtige sort opstod som et resultat af mutation under påvirkning af eksterne naturlige faktorer. Kornens farve kan være enten gul, rød eller hvid. Denne art er ikke så udbredt, da den er mindre levedygtig og giver lidt udbytte. Hovedsageligt dyrket i Kina. Hovedformålet er produktion af stivelse. Blandt sorterne af denne sort er:
- Oaxacan rød;
- Nacre;
- Jordbær majs.
Tandformet
Øret er gult. Når det er modent, vises små fordybninger i midten af kornene som en tand (deraf navnet). Afviger i høj produktivitet, modstandsdygtig over for eksterne faktorer. USA er førende inden for dyrkning af denne art. Dent majs bruges til mad og foder, samt mel, stivelse og alkohol produceres af korn. Varianter:
- Indisk granatæble;
- Ruby Granat;
- Syngenta;
- Blue Jade.
Det eneste negative er den lange modning (fra 60 til 120 dage, afhængigt af arten).
Siliceous (indisk)
Den har runde korn med en konveks top af kolben. Farven kan varieres. Ligesom den foregående sort er den meget levedygtig, giver et stort udbytte og modner på kortest mulig tid. Den kiselholdige sort indeholder en stor mængde stivelse i fast form. De bruges hovedsageligt til produktion af korn, flager såvel som i kogt mad. Underarter:
- Cherokee Blue;
- Mays Ornamental;
- Flint 200 CB.
Stivelsesholdig
Kornene er hvide eller gule, runde i form. Den indeholder en stor mængde blød stivelse, som den dyrkes til produktion af mel, melasse, alkohol. Derudover er produktet sødt nok til at det kan bruges kogt. Du kan møde denne sort i USA og Sydamerika. Populære hybrider:
- Mays Concho;
- Thompson Prolific.
Bursting
Et særpræg er, at kornene indeholder en stor mængde protein. Kornets øverste dæksel har et hårdt lag, og tæt på fosteret er det løst, som, når det opvarmes, brister og bryder skallen under fugtens tryk, der fordamper inde. Det er meget brugt over hele verden til produktion af popcorn. Populære underarter:
- Miracle Bump;
- Mini stribet;
- Rød pil;
- Vulkan;
- Lopai-Lopai;
- Zeya.
Oerlikon og Dneprovskaya 925 dyrkes i Rusland.
Populære sorter
De mest populære er Flint og Toothed majssorter. Deres fordel er deres høje stivelsesindhold og lave mælkeindhold. De fleste af de produkter, der sælges i hylderne, er lavet af disse sorter (for eksempel dåse majs Green Ray og Honi Bentham, Frau Marta, Heinz og også Korona majsolie). De mest populære er følgende underarter:
Bred vifte | Modningsperiode (dage) | Funktion |
---|---|---|
Syngenta | 65-75 | har en gul farve, op til 20 ører vokser på en plante, tilhører de tidlige sorter |
Pioner | 75-90 | gule korn, forårsfrost er ikke skadeligt, meget værdsat af landmændene for deres uhøjtidelighed |
Ånd | 65-75 | ikke modtagelig for skadedyr og svampeinfektioner, rigelig høst, kræver ikke særlig pleje |
Hvordan man vokser
Det er ikke svært at dyrke majs udendørs. Det er nok bare at følge nogle anbefalinger:
- engen til korn skal være åben, men samtidig beskyttet mod stærk vind og have adgang til en lyskilde;
- jorden med et højt surhedsniveau skal forberedes om efteråret (tilsæt 3 kg kalk til 10 kvm, grav derefter 1 spand tørv og sand samt kompost til 1 kvm);
- om foråret skal jorden graves igen med tilsætning af mineralsk gødning;
- bedst plantet i et område, hvor jordbær, kartofler eller bælgfrugter har været en forløber.
Majs dyrkes af majsfrø og kimplanter. Den mest berømte og største producent, der sælger frø, er Monsanto. Når du planter, skal du tage højde for klimaforholdene i regionen. Jorden skal varme op til mindst 10 ° C, så den bør ikke plantes tidligere end marts. Før plantning skal frøene behandles med en manganopløsning og opbevares i vand i mindst 12 timer. Hæld derefter væsken ud og dæk frøene med tykt, våd gaze, indtil frøene begynder at spire. Stoffet skal konstant fugtes. Efter spiring kan du begynde at plante i jorden. Det tilrådes at plante kornet i 4 rækker, så bestøvningsprocessen finder sted på tværs.
Majsplanter plantes normalt i kasser. Samtidig skal jorden være godt befrugtet: sand, tørv, kompost, aske. Efter fremkomsten af kimplanter transplanteres spirerne i åben jord ikke tidligere end juni.
Sådan plejer du
Det endelige positive resultat afhænger stort set af korrekt pleje. Planten skal vandes moderat. Ved hyppig vanding øges risikoen for at udvikle svamp. Med utilstrækkelig fugtighed bliver frugterne hårde og smagløse. Jorden skal løsnes fra tid til anden. Efter en måned efter plantning kan jorden befrugtes med fugleudskillelse, skiftevis metoden med brugen af anden mineralsk gødning. For at få en god høst skal du manuelt bestøve planten.
Forebyggelse og behandling af sygdomme, skadedyrsbekæmpelse
De vigtigste sygdomme i majs er smut, rust, pletblødning, nigrosporose. Skadedyr som majsstilm, bomuldsmøl og kornmøl er også skadelige. For at forhindre sygdommens udvikling skal du konstant overvåge og pleje planten. Du kan bekæmpe skadedyr kemisk (ved hjælp af insektdræbende lægemidler) og biologisk (bruges mod skadedyr fra deres naturlige fjender).
På grund af de mange forskellige sorter kan majs bruges på mange forskellige måder. Så mel, stivelse produceres af guldkorn, olie presses ud, alkohol fremstilles samt foder til husdyr. For at sikre en god høst skal du ikke glemme vigtigheden af rettidig plantepleje.